La Princesa 2024 – Monastrell

Monovarietal de Monastrell elaborado a partir de dos vinificaciones tradicionales independientes en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El coupage integra un 30% de viñas viejas en pie franco y un 70% de viñas jóvenes, todas situadas a más de 800 metros de altitud en La Hoya de Torres, logrando un equilibrio perfecto entre profundidad y frescura. Disfruta de una crianza de más de 9 meses en barricas usadas de roble francés de 500 y 225 litros, buscando siempre integrar y realzar la fruta sin llegar a marcarla.

Presenta un color picota muy cubierto, con ribete azulado y brillante. En nariz ofrece una intensidad media-alta, de perfil balsámico y muy expresivo, con notas de hierbas de monte, fruta roja fresca como la cereza y un fondo de fruta negra madura, acompañadas de sutiles matices animales, toques cárnicos y una marcada mineralidad. En boca muestra una buena acidez que aporta frescura, tanino firme y bien integrado, carácter terroso y sabroso, gran jugosidad y un final largo y persistente que invita a repetir.